“绿秧时分风日美”描绘出了岳池风吹稻浪的田园风光。位于渠江和嘉陵江汇合处的三角地带的岳池，自古盛产水稻，享有“银岳池”之美誉，也因此催生了当地的一道特色小吃—岳池米粉。

       岳池米粉起源于清康熙年间，距今有三百多年的历史。其通过无菌发酵的鲜米粉传统制作技艺，以黄龙乡当年出产、色泽鲜亮的优质大米为原料，去除碎米杂质经充分浸泡后，再通过水磨成浆、榨干、揉成粉团、压成粉丝等多道手工工序制作而成。质地柔软的米粉，配以鲜浓雪白的骨汤和各色佐料，及羊肉、杂酱、鳝鱼等“臊子”，一碗味道鲜美的岳池米粉便大功告成。

       历经300年沉淀升华、守护传承，岳池米粉已成为岳池最独特的味觉符号，越吃越好吃的岳池米粉已随岳池人的足迹遍及全国，甚至走上了国际餐桌。（熊晓康 段鑫涛）