为进一步规范食品生产经营秩序，保护人民群众合法权益，自“春雷行动2023”启动以来，邻水县市场监管局在食品安全领域深挖细查，持续发力，以“护民生，保安全，助力高质量发展”为中心，切实守牢食品安全责任底线。

压实“两个责任”。推进工作高质高效落地落细，督促食品生产经营企业健全企业责任体系，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，指导食品生产经营企业配备食品安全总监和食品安全员，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，织密织牢食品安全防护网。

聚焦突出问题。紧盯校园及周边、生产加工“黑作坊”、养老机构食堂等重点领域，聚焦植物油、蔬菜制品、大米、肉类食品、特殊食品、油饼油条、酱卤肉、餐饮具等重点品种，严查非法添加、超范围超剂量使用、虚假宣传、未进货查验等违法行为。截至目前，出动执法人员1146人次，检查生产经营者及学校共计1687家次，发现风险隐患193个，立案查处食品安全违法案件171件，已结案26件。

加大监督抽检。以米、面、油等大宗食品，食用农产品、餐饮食品等群众重点关注食品为重点品种，加大对农兽药残留、微生物污染、非法添加和滥用食品添加剂等突出问题的抽检力度，目前抽检共计102批次，抽样品正在送检中。

强化宣传培训。督导各所开展节前大中型餐饮食品安全培训会，培训大中型餐饮负责人及工作人员86人次；在176家餐饮单位开展反食品浪费法知识宣传，引导经营者及消费者文明用餐、拒绝浪费；结合志愿服务活动对73名老年人开展特殊食品及白酒科普宣传，引导消费者正确认识特殊食品，明白理性放心消费。

下一步，邻水县市场监管局继续以整治食品生产经营突出问题为重点，将“春雷行动 2023”与食品安全“两个责任”工作、“守查保”专项行动等结合起来、统筹推进。按照“查处一批，曝光一批，规范一批”要求，积极摸排社会反响较大、群众反映强烈的重点问题食品，加大案件查处力度，促进食品安全质量得到总体提升，切实保障人民群众健康安全。（文越 许斌）