为认真贯彻落实“春雷行动2023”“制止餐饮浪费”等专项行动相关要求，进一步防范养老机构食品安全风险和最大程度制止餐饮浪费，近日，邻水县市场监管局联合县民政局开展了养老机构食品安全专项检查。

此次专项检查以“守底线、查隐患、保安全”为主要任务，针对养老机构食品经营许可情况、食堂食品安全管理制度的建立和落实情况、食品原料采购和贮存情况、人员健康管理情况、食品加工过程控制和卫生情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样情况、反食品浪费落实情况、食堂环境卫生情况等方面进行了检查。

检查过程中，执法人员发现部分养老机构存在三防设施不全、食品留样不规范等问题，均已现场责令其限期整改；同时，执法人员向食堂从业人员、老人宣传发放《制止餐饮浪费倡议书》，并在食堂醒目位置进行了张贴，要求各养老机构将“节约为荣、浪费为耻”的经营理念贯穿食品采购、贮存、加工、服务的整个过程，提醒老人按需取餐，杜绝浪费。

截至目前，出动执法人员30余人次，检查养老机构26家，张贴《制止餐饮浪费倡议书》26份。下一步，邻水县市场监管局将持续开展养老机构食品安全、反食品浪费知识培训，督促养老机构落实食品安全主体责任，提高风险防控能力，守好老年人“舌尖上”的安全。（邓小红 许斌）