为实现“平安高考、健康高考、温馨高考”目标，邻水县市场监督管理局多措并举开展2023年高考食品安全保障工作。

一是提前介入，筑牢安全保障“防火墙”。高考前，成立了以局长为组长的食品安全保障工作领导小组，组织召开了2023年高考食品安全保障工作部署会和培训会，制定了食品安全保障方案，明确工作任务，细化工作举措，压实工作责任，确保了高考期间食品安全保障工作有序开展，筑牢了食品安全保障“防火墙”。

二是全程监管，织密过程管理“防护网”。高考期间，派驻10名执法人员对5个高考食宿点学校食堂实施全过程监管，严格按照食谱供餐，把关食品原料采购验收、烹调加工中心温度、食品留样、供餐、餐饮具清洗消毒等关键环节，确保操作规范。同时执法人员还对高考期间使用的蔬菜类、鲜肉类食材随机抽样152批次，针对农药残留、兽药残留、瘦肉精等风险较高的指标开展快速检测，在确保食材合格后方可加工使用。

三是部门协同，拉紧应急处置“警戒线”。考试期间，一方面督促各高考食宿点学校做好《食品安全工作方案》《食品安全事故应急预案》，做到责任落实到岗、任务明确到人。另一方面，联合食宿点学校及相关部门拉紧应急处置“警戒线”，共同做好应对突发事件处置和舆情监测工作，做到早预防、早发现、早处置。

高考期间，共培训高考食宿点学校食堂从业人员211名，保障了8000余名师生“舌尖上”的安全，实现了食品安全零事故、零投诉，圆满完成了高考食品安全保障任务。   （甘休玉 通讯员：邓小红 ）