春节来临之际，正值肉制品生产经营旺季，为进一步规范肉制品企业生产经营行为，及时防范化解各类风险隐患，邻水县市场监督管理局对全县肉制品生产企业开展了专项检查。

执法人员深入食品生产企业，从企业资质、生产环境条件、原材料进货渠道、生产过程控制、产品检验、贮存运输、产品标签标识等关键环节进行全方位、多角度检查，重点查看了索证索票、关键控制点记录、产品检验原始记录和检验报告、产品贮存运输条件、台账记录等情况。同时对企业生产过程控制台账记录进行规范指导，对企业安全生产等相关事项进行督促提醒，要求企业严格落实食品安全主体责任，把好原材料采购关、生产过程控制关以及产品出厂检验关，严防食品安全事故发生。

专项检查开展以来，出动执法人员60余人次，对全县18家肉制品生产企业进行了全覆盖检查，发现问题23个，发放责令整改通知书4份。（李巧林）