“把千层肚倒下去，再来一份鸭肠。”“大家都在吃火锅，氛围太好了。”今年五一期间，武胜县上和园火锅美食街人声鼎沸，在这里举行的火锅市集上，千人同吃火锅，吹响了武胜进军全国火锅市场的号角。

华龙网—新重庆客户端记者了解到，作为武胜火锅产业链上重要的一环，通过打造火锅美食街，品牌与食客的联系将会更为紧密。近年来，武胜火锅产业园已聚集康信东旭、展华食品、海星食品等一批生产火锅调味料、火锅底料、火锅食材的代表性企业，火锅上下游产业链正在逐步形成，集聚效应日益凸显。

千人火锅宴活动。 

广安广视传媒集团供图 华龙网发

武胜发展火锅产业，并不仅仅限于一包底料、一份佐料、某一样菜品，而是火锅全产业链。一直以来，武胜火锅抓住川渝合作示范区建设和成都农产品加工产业转移机遇，面向重庆、对接成都，开展园区招商引资，同时依托现有产业基础拉长完善产业链条、完善利益链，围绕火锅产业全产业链发展，大力引进火锅加工企业上下游配套项目。

火锅美食街。

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“除毗邻川渝和文化优势外，在武胜发展火锅产业，还有其独特的农业优势。”武胜县经开区主任谭宇介绍道，武胜将推进标准化、规模化的火锅原材料基地建设，扩大赛马八一、金光等乡镇花椒种植业，发展花椒产业基地2万亩以上；按照统一发展品种、统一技术指导、统一产品销售的模式，在飞龙、鸣钟、三溪等乡镇，采取晚熟柑杨高和辣椒套种方式，发展辣椒产业基地3万亩以上。

武胜将大力发展火锅产业。

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此外，武胜还建设火锅研究所、产品检验检测中心，依托西华大学、四川省食品发酵工业研究院等科研院所，深化产、学、研、用协同创新机制，促进火锅产业研究开发和成果转化。

武胜将力推火锅产值破百亿。

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据了解，武胜火锅产业园将投资20亿元以上，打造“三基地三中心街区”。包括原料生产基地、产品加工基地、交易集散中品牌推广基地、产品研发中心、冷链仓储中心和文创体验街区。到2020年，力争成为四川省农产品加工示范园区和全国农产品加工业示范基地，打造“川渝独有、全国一流”的武胜火锅产业园，引进发展火锅加工企业30户以上、营销等服务企业100家以上，火锅产业产值达到100亿元以上。（记者 姜力菘）

来源： 华龙网-新重庆客户端