中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。为贯彻习近平总书记的重要指示精神，引导全社会形成文明、健康、节约的餐饮消费习惯，我们特向广大文旅企业发出如下倡议：

一、广泛宣传发动。加大“光盘行动”宣传力度，在餐厅显著位置摆放“厉行节约、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”等提示牌，张贴宣传画，适时播放“光盘行动”宣传标语、视频，让杜绝浪费理念深入人心。

二、引导合理消费。引导广大消费者树立科学饮食新理念，主动提醒消费者合理搭配菜品，适量点餐，主动为消费者提供剩食打包服务。

三、优化供餐方式。合理确定餐食份量，提供小份餐、半份菜等可选服务，提倡简餐分餐，减少铺张浪费，实现食物多样化。推广使用“公筷公勺”。

四、完善流程管理。按需求制定食材采购计划，并且依据食物特性选择适宜的储藏方式，把节约的原则贯彻到食材采购、后厨操作和餐厅服务的各个环节。

广安市文化广播电视和旅游局

2020年11月