近日，为全力做好2021年邻水县“两会”期间食品安全工作，邻水县市场监督管理局以“春雷行动2021”为契机，从严落实主体责任、提前排查食品安全隐患、驻点全程监督等方面入手，采取有力措施，筑牢食品安全防线，确保“两会”期间食品安全。

该局制定了《“两会”餐饮服务食品安全保障工作方案》，成立了保障工作组，明确保障人员及职责。对负责接待的餐饮服务单位召开了专题培训会，签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，并督导完善应急预案，提高应急处置能力。该局执法人员在会前对餐饮单位进行全面隐患排查，重点检查管理人员及从业人员健康证明情况，采购食品原材料进货查验情况，食品是否符合安全要求，场所环境卫生等，对不符合要求的，责令立即整改。会议期间，执法人员到餐饮单位驻点监督值守，严格审查每餐食谱，从疫情防控、人员晨检、食品原料采购进货查验及索证索票、食品存放、食品加工、餐饮具清洗消毒、留样等实行全程动态监管。同时对食品原材料加强食品安全快速检测，第一时间排查风险隐患，保障“两会”期间食品安全。（卿安琼 鲁志勇）