每年农历的十二月过后，家家户户宰杀年猪是热热闹闹过大年的主要内容。因为劳累一年，杀个猪大吃一餐是情理之中的事，也是老百姓最开心的活动。

作为川东北地区极具特色的老百姓的传统农俗文化节——吃疱汤，是指每年的冬至后，家家户户杀年猪放红，焚香烧纸以为驱邪纳福，意祝来年五谷丰登，万事吉利。主人杀猪后，取猪身上最好的肉质，采用传统的方式烹饪，做出口味独特的疱汤饭，款待亲朋好友。

武胜当地的吃疱汤，是开一锅白开水，将大片大片切好的肥肉廋肉以及少许内杂放入锅里清煮，边烫边吃。原汁原味的疱汤肉，蘸上蘸水辣子，鲜活可口，不油不腻，特别有味。而吃疱汤，猪血也是少不了的，用刀把血划成小块，放点酱醋。香菜，也是吃疱汤必备的上等菜。