（原标题：岳池曲酒）

岳池曲酒酿造技艺起源于清朝中后期，是采用小曲发酵的传统曲酒酿制技艺，被业内称为“川法小曲”，由于原料和工艺不同，相比较大曲酒的浓烈浓香，小曲酒更注重保留粮食本身的精髓和味道，口感更为柔和清香。

岳池曲酒酿制技艺是岳池千年农家文化的重要组成部分， 经过数代酿酒人守护传统、坚守匠心，岳池曲酒已成为广安人可品味追忆的浓厚“乡愁”。